Csupacsokicsoda torta

Apukám 70. születésnapjára készítettem ezt a tortát.

Cukorbeteg, már régóta, így gondoltam, megérdemli, hogy ezen a szép napon a NoCarb rost sütőmixből készítsek neki egy szénhidrát-, liszt-, cukormentes tortát.

Esküszöm akartam fázis fotókat is készíteni, de akkora káosz urlakodott a konyhámban aznap, hogy nem igazán tudtam, hogy mit is fotózzak.

Hozzávalók:

Piskótához:

• 6db tojásfehérje


• 12 dkg vaj olvasztva


• 10 dkg édesítő


• 2 ek. kakaópor


• 30gr rost mix


• 1/2 sütőpor

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a hozzávalókat és kézzel keverjük tovább. Kisütjük kb. 150 fokon 30 perc alatt (tűpróba). Hagyjuk rácson kihűlni.

Krémhez:

NoCarb csoki puding 0,5dl mandulatejjel készítve

10dkg cukormentes étcsokoládé (Wawel)

15dkg szobahőmérsékletű vaj

10dkg édesítő

A pudingot elkészítjük, és a csokit is beleolvasztjuk, hűtjük. A vajat az édesítővel habosra keverjük és a kihűlt pudinghoz adagoljuk, habverővel habosítjuk.

Félbevágjuk a piskótát és megtöltjük a krémmel.

Mázhoz:

• 10dkg cukormentes csokoládé


• 10dkg kókuszzsír

felolvasztjuk és megkenjük vele a torta tetejét és oldalát.

Marcipán golyók:

10dkg darált mandula és pici víz kombójából golyókat gyúrunk és díszítjük vele a tortát.

 

Boldog születésnapot Papa!

Csupacsokicsoda torta