Mozdulj Anyu!: A leghasznosabb élelmiszerek

Citrom savanyú íze miatt azt gondolnád, hogy savasít, pedig a legjobb lugosító étel. Kezd a reggelt egy pohár langyos citromos vízzel. A kávét mindig reggeli után fogyaszd el! Én mindig ezzel kezdem a napot!

Cukkini alapélelmiszer a diétában. Fogyasztható grillezve, nyersen salátába, sütve, tölte, krémlevesként, bárhogy és bármikor. Én grillezve vagy nyersen szoktam leggyakrabban enni.

Hasznos zsiradékok a hidegen sajtolt extra szűz olivaolaj és lenmagolaj. A lenmagolajat salátára öntetként, az oliva olajat pedig sütéshez főzéshez használom. Ezenkívül a kókuszolaj, az MCT olaj is nagyon gyakori a konyhámban, a tányéromon, a poharamban.

A lazac az a halfajta, amelyik kedvére úszkál az óceánban, étrendjén olyan friss halak találhatók, amelyek még, a náluk is kisebb halakat megevő, halakkal táplálkoznak. A táplálkozási láncuk végén az algák találhatók, nekik köszönhető a lazachús egészségre gyakorolt jótékony hatása. Az algák büszkélkedhetnek a szívre rendkívül jó befolyást gyakorló speciális zsírfajtával, az omega-3 zsírsavakkal. Ezek a zsírsavak megakadályozzák a vérrögök keletkezését, a szívtrombózis kialakulásának veszélyét. Lecsökkentik a triglyceridek és az LDL (rossz) koleszterin szintet. A kutatók úgy vélik, hogy az omega-3 zsírsavak megakadályozhatják azoknak a gyulladáskeltő anyagoknak a képződését is, amelyek olyan autoimmun betegségeket okoznak, mint a reumatoid arthrítisz és a lupus. Ráadásul még a kutatók azt is kiderítették, hogy az omega-3 zsírsavak képesek hatást gyakorolni az agysejteket körülvevő zsírrétegekre, és bármennyire furcsának is tűnik, segíthetnek az agysejteknek megvédeni önmagukat az öregedéssel járó Alzheimer kór ellen. Az omega-3 zsírsavak egyébként megtalálhatók még a hering, a makrella és a kékhalak húsában.

Uborka szintén alapélelmiszer a diétában és a vízhajtás során. Mindennap el kellene fogyasztani egy kígyóuborkát nyersen.

Petrezselyem egy olyan zöldfűszernövény, melyet frissen, nyersen kellene fogyasztanunk, ennek ellenére sokan inkább csak a főzés során szárítva használják. Zöldségturmixok alapját képezze. A vízhajtáshoz elengedhetetlen.

Spenót a folsav és B vitamin tartalma kiemelkedő. Anyagcsere gyorsító hatása is ismert. Ha fogyni szeretnél, akkor hetente egyszer szerepeljen a menüdben. Rendszeres fogyasztása könnyíti a tanulási folyamatokat, pörgeti az agyműködést. A spenót folsavban gazdag, nemcsak arra jó, hogy segít megelőzni a csecsemőknél az idegcsatorna rendellenességek kialakulását, de csökkenti a vérben lévő homocisztein szintjét is, amely egy szívbetegségeket okozó, véredényirritáló, aminósavfajta. Hasonlóan hatékony hatást fejt ki a spenótban található két fitovegyület, a lutein és a zeaxantin, melyek védelmet nyújtanak a retinahártyán megjelenő, és vakságot okozó foltképződéssel szemben. Egy csészényi spenót csupán 41 kalóriát tartalmaz zsír nélkül.

Mandula értékes aminosavakat tartalma, telítetlen zsírokban gazdag, tele van vitaminnal, és finom rágcsálni való. Nyomelemei közül a vas, mangán, cink kiemelendő. Számos dióféle, közöttük a pekándió és a szelídgesztenye, tartalmaz még ellagic savat is. Az előzetes kísérletek azt bizonyítják, hogy az ellagic sav beindít egy apoptozis nevű folyamatot, amely során a ráksejtek önmagukat megsemmisítik. A dióféléknek van még egy előnyös tulajdonságuk: tartalmazzák a szívbetegségek és a rák megelőzését elősegítő hatékony antioxidánst, az E vitamint. Mik a hátrányaik? Magas kalóriatartalmuk miatt – grammonként 60 kalória – könnyen elhízáshoz vezet nagy mennyiségű fogyasztásuk, “nassolásuk”. Ezért fogyasszon belőlük el egy maroknyit egy alkalommal, és ne pedig egy egész tállal.

Brokkoli fogyasztása során lúg raktározódik el. A szervezet sav-bázis egyensúlyának helyreállításához szintén hetente egyszer 20-30dekát együnk meg belőle köretként párolva. A brokkoliban lévő, sok növényi alapú vegyianyag között megtalálhatjuk a sulforaphane és az indole-3-carbinol elnevezésűeket, amelyek már akkor képesek méregteleníteni a rákkeltő anyagokat, mielőtt azok kárt okozhattak volna. A nők szervezetében a mellrák kialakulásáért okolt ösztrogént, az indole-3-carbinol egy sokkal jobb indulatú formává alakítja át.

Ananász segíti a fehérjék megemésztését, javítja a máj, epe működését.

A tojás elengedhetetlenül fontos az agy egészségéhez, nagy mennyiségben tartalmaz ugyanis kolint, B12-vitamint és folsavat, melyek mind lényegesek az idegsejtek megfelelő működéséhez. A várandósok számára különösen lényeges a folsav, mert segít az idegcsőzáródási rendellenességek megelőzésében. A tojás a csontoknak is jót tesz, nagyszerű forrása ugyanis a D-vitaminnak, ami a kalciummal együttműködve erősíti a csontjainkat. A kalcium és a foszfor (mely szintén megtalálható a tojásban) segít megakadályozni a csontritkulás kialakulását és segít megőrizni a csont egészségét. A tojásban olyan aminosavak és ásványi anyagok (szelén, vas, cink) vannak, melyek helyreállítják a károsodott haj és köröm egészségét, erőssé és egészségessé teszik őket, segítenek a pattanások elleni harcban, tehát összességében megszépítik a külsőnket.

Egyél sok halat, és párolt zöldséget. Kerüld a cukrot, az élesztőt tartalmazó ételeket. És ne feledkezz meg a megfelelő folyadékról. Ásványvíz, zöld tea, gyógynövény teák, melyeket kúra szerűen igyál.

Két szuper turmix, melyekkel akár egy-egy köztes étkezést is kiválthatsz.