NoCarb beigli

Az alapötlet a sima NoCarb kalácsból és a NoCarb pitéből jött.

 

A tölteléket ne sajnáljátok, nekem a fotón az első verzió volt, amibe még nem tudtam mennyi töltelék kell, a második úgy elfogyott, hogy nem volt időm fotózni, karácsonyig még lesz kísérletezés bőven...

 

Hozzávalók:

• 90 g NoCarb Rost sütőmix
• 40 g olvasztott kókuszzsír
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 3 tojás
• 55 g natúr joghurt
• 100 g édesítő
• Ízlés szerint vanília
• 7 g élesztő egy evőkanál meleg vízzel összekeverve.

A hozzávalókat összegyúrjuk, és hagyjuk pihenni 10 percet. Ez alatt az idő alatt szépen összeáll és formázhatóvá válik.

Három tölteléket készítünk. 100gr lereszelt, kinyomkodott cukkinira van szükség, amit háromfelé osztva elkeverünk az alábbiak szerint:

1.    eritrit – kakaópor – 33gr reszelt cukkini,fahéj, rumaroma

2.    eritrit – darált dió – 33gr reszelt cukkini, fahéj, szegfűszeg, rum- és/vagy vaníliaaroma cseppek (alma a cukkini helyett, de változik a CH tartalom)

3.    eritrit – darált mák – 33gr reszelt cukkini, vanília aroma, citromhéj (opciós: meggy kinyomkodva a cukkini helyett, de változik a CH tartalom)

Majd 3 cipócskára osztjuk,  amelyeket hengerbe sodrunk kinyújtjuk és háromféleképpen megtöltjük, majd szépen összetekerjük egyesével őket, majd szorosan egymás mellé helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsiben.

Az egész tepsit egy sütőzacskóba tesszük, lezárjuk és így sütjük meg. Mindenképpen tegyük sütőzacskóba – hogy könnyű állagú kalácsot kapjunk.
Hagyjuk a kalácsot pihenni kb. fél órát, majd betesszük s ütőbe és addig sütjük, amíg a teteje arany-barnára sül.

Ha már szép a teteje, ki lehet vágni a zacskót és meg lehet kenni a kalács tetejét tojással. Visszadugjuk a sütőbe további 5-10 percre, majd kivesszük és rácson hagyjuk kihűlni, ezután szeletelhető, fogyasztható.

Vigyázz, nagyon finom!