Karácsonyi gesztenyés alagút

Nem maradhat el a gesztenye karácsonykor sem. A Paleo konyha újságban láttam egy szép gesztenyés tekercset, ezt alakítottam át NoCarbos gesztenyés alagúttá.

Hozzávalók:

Piskótához:

• 200 g cukkini reszelve


• 30 g NoCarb sütőmix


• 10 g kakaópor


• 1 tojás


• 40 g eritrit


• fahéj, szegfűszeg, gyömbér (mézeskalácsfűszer keverék)


• 10 g kókuszzsír olvasztva


• fél zacsi sütőpor


• kevés víz

Összekevertem és megsütöttem egy közepes tepsiben 180 fokon 20 perc alatt. Még melegen feltekertem a sütőpapírral együtt és konyharuhába tekerve hagytam kihűlni. Amikor már teljesen kihűlt, akkor jön a krém.

Krémhez:

• 250gr cukrozatlan natúr gesztenyepüré


• 1 tk NoCarb konjak liszt


• 3 ek eritrit


• rum aroma


• 50gr puha vaj


• 1,5 dl 30%-os tejszín

Az egészet összekevertem és megkentem vele a piskótát. Feltekertem és a maradék krémmel a külső részt is befedtem.

 

Karácsonyi gesztenyés alagút