Nem szabad elfelejtenünk, hogy a gyümölcsöket azért szeretjük, mert édesek. Igen, valóban természetes cukrot tartalmaznak, fruktózt, de ez akkor is gyorsan felszívódó szénhidrát. Ez nem jelenti azt, hogy teljesen le kell róla mondani. Nézzük a lényeget.
Minél édesebb egy gyümölcs, annál több fruktózt tartalmaz, tehát magas a szénhidráttartalma (ananász GI 50, datolya GI55).
Minél érettebb egy gyümölcs, annál több fruktózt tartalmaz. Az érett banán “rosszabb” (GI 50), mint a zöld banán (GI 35).
Változó a rosttartalmuk. A körte magas rosttartalmú, mint egy egy narancs, de magasabb a fruktóz tartalma. Tehát? Ha már szénhidrát, a rost miatt lassabb szívódik fel. Melyik a nyerő? A körte, mert alacsonyabb a glikémiás indexe (GI30).
A gyümölcsök születésünktől fogva életünk részét képezik. Nem mondom, hogy ne egyél gyümölcsöt, DE ne egyél friss gyümölcsöt ÉS aszalt gyümölcsöt, ÉS gyümölcslevet egyszerre reggelire, mert jó. Reggelire a zabkásához aszalt gyümölcsöt fogyaszthatsz, majd edzés előtt igyál egy facsart gyümölcslevet, edzést követően pedig fogyassz egy friss gyümölcsöt. Meg is van a napi gyümölcsadagot, megfelelő időpontokba, adagokra elosztva.
Mennyi egy adag gyümölcs? Egy maréknyi, kb. 80-100gr. Tehát egy közepes alma, egy normál narancs vagy másfél deci narancslé, egy kisebb banán, egy maréknyi bogyós gyümölcs.
Igen, a bogyósok! A bogyosók a nyerők! Ezek a legalacsonyabb cukor (fruktóz) tartalmú gyümölcsök, melyeket szinte büntetlenül lehet fogyasztani. Nem csak a fruktóz tartalmuk alacsony, de a glikémiás indexük is 30 alatti.
Top 10: Citrom, cseresznye, meggy, áfonya, ribizli, egres, eper, málna, szeder, graprfuit,
Attól, ha egésznap ananászt eszel, még nem ég a zsír! – ez remélem tiszta.
Miért jobb, ha egészben fogyasztod a gyümölcsöt? Mert akkor még van rosttartalma, a rost pedig lassítja a cukor felszívódását, nem ingadozik hirtelen így a vércukorszinted. Ha folyékony formában fogyasztod a gyümölcsöt, akkor a rostok és a rágás hiányában hajlamos lehetsz nagy mennyiséget fogyasztani. Nézd csak meg, mennyi egy darab (100gr) alma pürésítve, vagy egy narancs. A narancsot megpucolod, gerezdekre szeded és megrágod szépen lassan, míg a narancsot ha kifacsarod, lehörpinted és nem érzed úgy, hogy ez egy tízórainak nevezett étkezés volt.
A vitamin tartalmuk? Annyira alacsony a vitamintartalmuk és annyira kevés hasznosul belőlük, hogy a vitamin szükségleteinket ne a gyümölcsfogyasztással próbáljuk meg fedezni. Inkább kapszula formájában vigyük be a szervezet számára fontos vitaminokat.
Visszajelzés:
“Mióta mindenféle cukorfogyasztásomat megszűntettem, az alma és a banán túl édes gyümölcs nekem, most már a szeder lett a kedvenc gyümölcsöm. Tele van vele a mélyhűtő.” – Éva
Diétázás útvesztőjében - gyümölcsök
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése